Rezept: Köstlich Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat. Das perfekte Pikante Fleischpflanzerl mit Kren, Schwäbischen Kartoffelsalat und Pikante Fleischpflanzerl mit Kren, Schwäbischen Kartoffelsalat und Erbsenstampf. Die Zwiebelwürfel darüber verteilen und vorsichtig mit vermengen. Die Kartoffeln pellen, klein schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat Kartoffeln schälen, in kleinere Würfel schneiden und in die Salatsoße geben. Oder man belegt einzelne Salatteller mit einer Lage grünem Salat und häufelt portionsweise den Kartoffelsalat darauf. Eine Portion pikanter Kartoffelsalat enthalten ca. Du kannst kochen Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat mit 25 Zutaten und 18 Schritte. Hier ist, wie Sie kochen es.

Zutaten von Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

  1. Vorbereiten 1/4 von einer Laugenbrezels vom Vortag.
  2. Vorbereiten 250 g von Champignons.
  3. Sein 2 von Lauchzwiebeln.
  4. Sein 1 von kleine Chilischote.
  5. Sein 250 g von Rinderhackfleisch.
  6. Du brauchst 3 EL von Semmelbrösel.
  7. Du brauchst 1 von Ei.
  8. Vorbereiten 1 1/2 EL von süßer Senf.
  9. Sein 2 TL von Majoran.
  10. Du brauchst von Salz, Pfeffer.
  11. Vorbereiten 500 g von Kartoffeln.
  12. Vorbereiten 1 von Zwiebel.
  13. Sein 30 ml von Rinderbrühe.
  14. Du brauchst 75 ml von Olivenöl.
  15. Sein 1 EL von mittelscharfer Senf.
  16. Du brauchst 1 von Lorbeerblatt.
  17. Sein 15 ml von Weißweinessig.
  18. Sein 1 Prise von Zucker.
  19. Vorbereiten von Salz, Pfeffer.
  20. Vorbereiten 1 Prise von Muskatnuss.
  21. Sein 1/2 von Bio-Salatgurke.
  22. Vorbereiten 30 ml von Fleischbrühe.
  23. Vorbereiten 1 1/2 EL von bayerisches Bier (hier: Pils).
  24. Du brauchst 1 EL von süßer Senf.
  25. Vorbereiten von Salz, Pfeffer.

Das Kartoffel-Schwammerl-Gulasch mit frischen Kräutern bestreuen. Servieren Sie das Kartoffel-Schwammerl-Gulasch mit einem Tupfer Sauerrahm oder Crème fraîche. Eine Frage an unsere User: Wie könnte man dieses Rezept Ihrer Meinung nach verfeinern? Ein passendes Gericht dazu wären Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Sellerie Püree und Rahmwirsing.

Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat Anleitung

  1. Die Viertel Laugenbrezel in einem Schüsselchen in Wasser aufweichen, bis sie sich nicht mehr fest anfühlt. Dann die gesamte Flüssigkeit aus der aufgedunsenen Laugenbrezel drücken..
  2. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in etwas Rapsöl anbraten. Die Hälfte der Champignons für die Sauce beiseite stellen..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, in feine Stücke schneiden, anbraten und mit der Hälfte der angebratenen Champignons vermischen..
  4. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen, mit der Küchenschere in kleine Stücke bzw. Fäden schneiden und zu den Lauchzwiebel-Champignons geben..
  5. Das Rinderhackfleisch mit dem Champignon-Lauchzwiebel-Chili-Gemisch, der weichen Brezel-Masse, den Semmelbröseln, dem Ei, dem süßen Senf, Majoran, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zu einem Teig kneten und daraus gleichgroße Fleischpflanzerl formen..
  6. Die Fleischpflanzerl in eine Auflaufform füllen und im Backofen braten. So müssen sie nicht wie in der Pfanne üblich ständig beaufsichtigt werden und gelingen, bei gelegentlichem Wenden quasi im Alleingang..
  7. Zwischenzeitlich die Kartoffeln in der Schale gar kochen..
  8. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, mit der Rinderbrühe ablöschen und die Hitze drosseln..
  9. Senf, Lorbeerblatt und Öl zu den Zwiebeln geben und verrühren..
  10. Die Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Weißweinessig abschmecken..
  11. Die garen Kartoffeln noch warm pellen, in die Marinade schneiden und unterheben..
  12. Die Biogurke halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden..
  13. Die Gurkenscheiben unter den Kartoffelsalat heben und den Salat ziehen lassen..
  14. Für die Champignon-Biersauce die beiseite gestellten Champignonscheiben in eine Pfanne geben und die Fleischbrühe und das Bier bei schwacher Hitze dazugeben sowie den süßen Senf in die Sauce einrühren..
  15. Die Sauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  16. Die Fleischpflanzerl auf einem Teller anrichten und mit der Champignon-Biersauce übergießen..
  17. Den Kartoffel-Gurken-Salat dazu auf den Teller geben..
  18. Das Rezept für den Radieschen-Salat könnt ihr in meiner Rezepte-Liste finden..

Insbesondere der Wirsing ist gut für die Abwehrkräfte und somit eine gute Vorbeugung gegen eine Erkältung. Kartoffel-Radieschen-Salat mit Schnittlauch von EAT SMARTER: Die Kombi aus Mayo, Sauerrahm und Joghurt macht den Kartoffelsalat nicht so mächtig. Unser Kartoffel-Radieschen-Salat ist im Frühling genau das Richtige, wenn es die ersten frischen Radieschen und neue Kartoffeln auf dem. Frikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kartoffelsalat. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

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