Rezept: Lecker Kartoffelsalat mit Rucola und Avocado

Kartoffelsalat mit Rucola und Avocado. Den Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Die Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Zusammen mit den Orangenfilets und dem Rucola zu der Kartoffelmischung geben.

Kartoffelsalat mit Rucola und Avocado Die Avocados schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Rucola waschen und putzen und etwas kleiner hacken. Den Gouda in kleine Würfel schneiden. Du kannst kochen Kartoffelsalat mit Rucola und Avocado mit 9 Zutaten und 4 Schritte. Hier ist, wie Sie kochen es.

Zutaten von Kartoffelsalat mit Rucola und Avocado

  1. Vorbereiten von Kartoffeln (festkochend).
  2. Sein von Rucola.
  3. Du brauchst von große reife Avocado.
  4. Du brauchst von Mayonnaise (vegan).
  5. Vorbereiten von Frühlingszwiebel.
  6. Vorbereiten von Balsamico Essig.
  7. Sein von Senf.
  8. Vorbereiten von Agavendicksaft.
  9. Du brauchst von Salz und Pfeffer.

Die gekochten Kartoffeln mit Schale in feine Scheiben schneiden. Mit den Avocadostücken, dem Hüttenkäse, den Goudawürfeln. Den Rucola waschen, etwas zum dekorieren zurückhalten, den Rest in schmale Streifen schneiden, die dicken Stiele gegebenenfalls abschneiden. Zusammen mit den abgetropften Garnelen unter den Kartoffelsalat mischen, abschmecken, nachwürzen und garnieren.

Kartoffelsalat mit Rucola und Avocado Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kochen, bis sie bissfest sind..
  2. Rucola waschen, Avocado würfeln und Frühlingszwiebel (je nach Geschmack) schneiden. Alles in eine Schüssel geben..
  3. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. In die Schüssel geben..
  4. Mit Mayo, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer würzen und fertig..

CALLEkocht: Ein Rezept für einen Kartoffelsalat von blauen Kartoffeln. Unsere neue Reihe zum Thema "Salate": Blaue Kartoffeln als Salat mit Rucola und Feta. Alternativ kann man natürlich auch den Rucola zum Salat geben. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren am besten einige Zeit zugedeckt ziehen lassen, mind. Kartoffelsalat auf Teller verteilen, mit Avocadospalten belegen und Frischkäse darauf verteilen.

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