Rezept: Perfekt Kartoffelsalat mit Ei, Spargel und Erdbeeren

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Kartoffelsalat mit Ei, Spargel und Erdbeeren Kartoffelsalat mit grünem Spargel und Erdbeeren – Die Zubereitung Zunächst kochen wir die Kartoffeln in Salzwasser (nicht vorher schälen!) und pellen sie anschließend. Kartoffelsalat mit Spargel und Radieschen – was passt dazu? Ich finde der Kartoffelsalat mit grünem Spargel kann ganz für sich stehen und braucht nicht zwingend Beiwerk. Du kannst kochen Kartoffelsalat mit Ei, Spargel und Erdbeeren mit 12 Zutaten und 9 Schritte. Hier ist, wie Sie erreichen das .

Zutaten von Kartoffelsalat mit Ei, Spargel und Erdbeeren

  1. Vorbereiten 250 g von Kartoffeln.
  2. Du brauchst 250 g von grüner Spargel.
  3. Vorbereiten 1 von Frühlingszwiebel.
  4. Vorbereiten 250 g von Erdbeeren.
  5. Vorbereiten 2 von Eier.
  6. Vorbereiten 150 g von cremiger Natur-Joghurt.
  7. Vorbereiten 1/2 Bund von Schnittlauch.
  8. Sein 1/2 TL von mittelscharfer Senf.
  9. Vorbereiten 2 EL von weißer Balsamico-Essig.
  10. Vorbereiten von Brauner Zucker.
  11. Du brauchst von Salz.
  12. Vorbereiten von Pfeffer.

Er ist aber wie gemacht als Beilage für einen lauen Grillabend. Mal etwas anderes als der ewig gleiche Klassiker. Ansonsten würde ich ein Stück gegrillten, oder. Finde was du suchst – köstlich & schnell.

Kartoffelsalat mit Ei, Spargel und Erdbeeren Anleitung

  1. Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen. Anschließend die Schale entfernen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden..
  2. Die beiden Eier hart kochen, abkühlen lassen und in kleine Stückchen zerteilen..
  3. Die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden, maximal das untere Drittel jeder Stange schälen und die Stangen in gesalzenem, gezuckertem und mit einem Stückchen Butter angereichertem Wasser gar kochen. Anschließend nach dem Abkühlen die Spargel in mundgerechte Stücke schneiden..
  4. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden..
  5. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Viertel zerteilen..
  6. Den Schnittlauch abduschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden..
  7. Das Dressing aus Joghurt, Senf und Balsamico-Essig verquirlen und mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken..
  8. Die Kartoffelscheiben mit dem Schnittlauch und den Spargel-, Frühlingszwiebel- und Eierstücken vorsichtig vermengen..
  9. Erdbeeren und Dressing sanft unterheben..

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