Rezept: Köstlich De Volaille auf Kartoffelpüree

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De Volaille auf Kartoffelpüree Une idée originale pour vos entrées de fêtes ! Das perfekte Kartoffeln: Rosenkohl-Kartoffelpüree auf Petersilienwurzelschaum-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Den geputzten Rosenkohl… Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. Für ein Kartoffelpüree sollten mehlige Kartoffeln verwendet werden. Du kannst kochen De Volaille auf Kartoffelpüree mit 16 Zutaten und 5 Schritte. Hier ist, wie Sie erreichen das .

Zutaten von De Volaille auf Kartoffelpüree

  1. Vorbereiten von Hähnchenbrustfilets.
  2. Vorbereiten von Mehl.
  3. Sein von Semmelbrösel/Paniermehl.
  4. Vorbereiten von Butterschmalz.
  5. Du brauchst von Eier.
  6. Sein von Erbsen.
  7. Vorbereiten von grüner Spargel.
  8. Sein von Radieschen.
  9. Sein von große, mehligkochende Kartoffeln.
  10. Vorbereiten von Milch.
  11. Sein von Butter (150 g davon gefroren).
  12. Vorbereiten von Salz.
  13. Du brauchst von Pfeffer.
  14. Du brauchst von Muskat.
  15. Du brauchst von Karotte.
  16. Sein von Petersilie.

Die Kartoffeln schälen, in etwa gleich große Stücke schneiden und in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Salzen, aufkochen und – bei geschlossenem Deckel – ca. Vous cherchez des recettes pour foies de volaille ? Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal.

De Volaille auf Kartoffelpüree Anleitung

  1. Als Vorbereitung die Karotten, Erbsen, Radieschen und grünen Spargel nach Wunsch schneiden. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen. Butterschmalz langsam auf ca. 160 Grad erhitzen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit einem Schmetterlingsschnitt einschneiden und aufklappen. Die Innenseiten salzen und pfeffern. Die geschälten Kartoffeln wieder in den Kochtopf geben, ca. 250 ml Milch und mindestens 200 g Butter hinzufügen..
  2. Je nach Größe der Kartoffeln, können diese Mengenangaben etwas variieren. Jetzt die Kartoffeln bei leichter Wärme mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. Pro Filet ca. 75 Gramm gefrorene Butter hineinlegen, mit gehackter Petersilie bestreuen und zuklappen..
  3. Um mir die Arbeit zu erleichtern, “baue” ich mir eine Panier-Straße. In die erste Schüssel feines Mehl geben, in die zweite Schüssel die zwei Eier verquirlen und in die dritte die Semmelbrösel geben. Ich gebe Salz und Pfeffer bereits zum Mehl dazu. Zum Panieren, die zugeklappten Filets von allen Seiten im Mehl wenden, herausnehmen und leicht abklopfen. Jetzt das Fleisch in den Eiern wenden, herausnehmen, kurz abtropfen lassen und zu den Semmelbröseln geben und von allen Seiten panieren..
  4. Danach fest zusammendrücken, damit die Filets während dem Frittieren geschlossen bleiben. Eventuell zwei mal die Panier-Straße nutzen. Um sicher zu gehen, ob der Butterschmalz heiß genug ist, kann man einen Zahnstocher mit einer Spitze eintauchen, wirft dieser Blasen, ist die richtige Temperatur erreicht. Jetzt die Filets hineingeben und goldbraun ausbacken. Währenddessen die geschnittenen Karotten, Erbsen und grünen Spargel in einem Topf mit geschmolzener Butter kurz dünsten..
  5. Sobald das De Volaille goldbraun ist, aus dem Butterschmalz herausnehmen und auf ein Küchentuch legen. Das Kartoffelpüree auf einen Teller geben und die schräg geteilten De Volaille darauf legen. Mit dem Spargel, Karotten, Erbsen und Radieschen garnieren und servieren. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!.

Les foies de volaille peuvent aussi servir de base à la confection de nombreuses terrines. Mousse de foies de volaille pour un déjeuner sur l'herbe. Testez notre recette illustrée de fond blanc de volaille, et vous pourrez mitonner de délicieux petits plats ! Phases techniques pour Fond blanc de volaille De volaille jest rodzajem roladki drobiowej z nadzieniem. Potrawę przygotowuje się z filetu kurczaka albo indyka.

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