Einfachster Weg zu Vorbereiten Köstlich Spaghetti mit Spargel-Aubergine-Gorgonzola-Pancetta-Sauce

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Spaghetti mit Spargel-Aubergine-Gorgonzola-Pancetta-Sauce Probieren Sie doch mal ein neues köstliches Spaghetti Rezept. Diese Spaghetti sehen sehr appetitlich aus, der Gorgonzola ist herrlich würzig und ergibt in Kombination mit dem Schlagobers eine herrliche Sauce. Spargel von der Mitte bis zum Fußende schälen und die holzigen Enden abschneiden. Du kannst kochen Spaghetti mit Spargel-Aubergine-Gorgonzola-Pancetta-Sauce mit 14 Zutaten und 13 Schritte. Hier ist, wie Sie erreichen das .

Zutaten von Spaghetti mit Spargel-Aubergine-Gorgonzola-Pancetta-Sauce

  1. Vorbereiten 1 von Aubergine.
  2. Du brauchst 250 g von weiße Spargelspitzen.
  3. Du brauchst 2 von Knoblauchzehen.
  4. Du brauchst 1 von Schalotte.
  5. Du brauchst 80 g von Pancetta.
  6. Sein 1 EL von Olivenöl.
  7. Vorbereiten 1 Handvoll von frische Petersilie.
  8. Vorbereiten 4 EL von Spargelsud.
  9. Vorbereiten 100 g von Gorgonzola.
  10. Vorbereiten 50 ml von Schlagsahne.
  11. Sein von Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  12. Vorbereiten 500 g von Spaghetti.
  13. Vorbereiten von Öl, Salz.
  14. Vorbereiten von Parmesan.

Das gebratene Gemüse und Spaghetti dazugeben, noch einmal kurz erhitzen, mit Parmesankäse und Petersilie garnieren. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und in Salzwasser mit Das Gemüsebrühepulver unterrühren. Die Sauce, bis zur gewünschten Konsistenz, mit etwas Saucenbinder Die Spaghetti auf einem Teller anrichten, den Spargel mittig darauf setzen.

Spaghetti mit Spargel-Aubergine-Gorgonzola-Pancetta-Sauce Schritt für Schritt

  1. Die Aubergine waschen und die Enden abschneiden. Die Frucht in circa 1 cm breite Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Aubergine gut trocken tupfen und danach die Scheiben in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden..
  2. Die Enden der weißen Spargelspitzen knapp abschneiden. Den Spargel leicht schälen und wie gewohnt in gesalzenem, gezuckertem Wasser zusammen mit einem Stück Butter bissfest kochen. Etwas Spargelsud beiseite stellen..
  3. Wasser für die Spaghetti auf dem Herd aufsetzen und Salz und einen Schuss Öl hinzufügen und zum Kochen bringen..
  4. Spaghetti in das kochende Wasser geben und entsprechend der vom Hersteller angegebenen Zeit al dente kochen und dann das Wasser abgießen..
  5. Die Petersilie abduschen, trocken schütteln und fein hacken..
  6. Die Knoblauchzehen und die Schalotte schälen und fein schneiden..
  7. Pancetta in Streifen schneiden..
  8. Knoblauch und Schalotte im Olivenöl glasig und weich anbraten und den Pancetta hinzufügen und ebenfalls anbraten..
  9. Aubergine und Spargelspitzen ebenfalls hinzufügen und das Ganze mit dem Spargelsud ablöschen..
  10. Den Gorgonzola in die Sauce bröckeln und den Käse langsam bei kleiner Flamme auflösen..
  11. Die Schlagsahne allmählich hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
  12. Die Sauce über die Spaghetti verteilen und mit Petersilie garnieren..
  13. Nach Gusto mit Parmesankäse verfeinern..

Spargel für Genießer: Gorgonzola-Spargel-Risotto mit Bärlauchpesto & Walnüssen💕. Gli spaghetti con pancetta e gorgonzola sono una ricetta facile e veloce di primo piatto da preparare in un batter d'occhio. Nel tempo di lessare gli Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con il gorgonzola e la pancetta. Amalgamate, spolverate con il parmigiano e un pizzico di pepe e servite. Die Spaghetti mit Gorgonzolasauce sind würzig, extracremig und super flott gemacht.

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