Wie man Koch Lecker Griechische Moussaka mit Béchamelsauce

Griechische Moussaka mit Béchamelsauce.

Griechische Moussaka mit Béchamelsauce Du kannst kochen Griechische Moussaka mit Béchamelsauce mit 20 Zutaten und 8 Schritte. Hier ist, wie Sie kochen das .

Zutaten von Griechische Moussaka mit Béchamelsauce

  1. Vorbereiten 3 Stk von Auberginen.
  2. Vorbereiten 650 g von Kartoffeln.
  3. Vorbereiten 2 Stk von Zwiebeln.
  4. Du brauchst 2 EL von Olivenöl.
  5. Sein 550 g von Hackfleisch, gemischt.
  6. Sein 1 Prise von Pfeffer.
  7. Vorbereiten 1 Prise von Salz.
  8. Vorbereiten 120 ml von Weißwein.
  9. Sein 800 g von Pizzatomaten.
  10. Sein 1 Prise von Zimtpulver.
  11. Sein 1 Prise von Zucker.
  12. Vorbereiten 1 Prise von Oregano.
  13. Sein 2 Stk von Eier.
  14. Sein 120 g von Parmesan, gerieben.
  15. Vorbereiten von Für die Béchamelsauce.
  16. Sein 5 EL von Butter.
  17. Sein 5 EL von Mehl.
  18. Vorbereiten 800 ml von Milch.
  19. Du brauchst 1 Prise von Muskat.
  20. Sein von Salz-Pfeffer.

Griechische Moussaka mit Béchamelsauce Schritt für Schritt

  1. Für das Original griechisches Moussaka-Rezept zuerst die frischen Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit etwas Salz würzen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen..
  2. Gleichzeitig werden die festen Kartoffeln gewaschen und in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart..
  3. Unterdessen die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dann das saftige Hackfleisch einrühren und für einige Minuten bröselig anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Nun das Ganze mit dem Wein und stückigen Tomaten ablöschen. Gut mit Salz, Zimt, Zucker und Oregano abschmecken, und das Ganze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dann mit der Hälfte des geriebenen Käse und den frischen Eiern gründlich unter die Sauce rühren..
  5. Für die Béchamelsauce: Anschliessend die frische Butter in einem weiteren Topf langsam zerlaufen lassen, dann das Mehl einrühren und etwas anschwitzen lassen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen, die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten leicht zu einer cremigen Sauce köcheln lassen. Danach gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
  6. Dann die Auberginenscheiben abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Scheiben dann in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für einige Minuten anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen..
  7. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgiessen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Einige Kartoffelscheiben in einer mit Öl ausgestrichenen Gratinform auslegen, mit etwas Hackfleischsauce belegen und mit den Auberginen garnieren. Erneut die Hackfleischsauce darübergeben, nochmals mit den Auberginen belegen und die Béchamelsauce darüber giessen..
  8. Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Moussaka im Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) für ca. 50 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!!!.

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