1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Zucchini und bereiten Sie einen super leckeren zweiten Gang zu!

Kroketten am Tisch zu servieren ist der beste Weg, um Kinder, aber auch manche Erwachsene, zum Gemüseessen zu bewegen.

Kartoffelkroketten mit Karotten und Zucchini zum Beispiel sind ideal, um auch die größten Skeptiker an den Tisch zu bekommen.

Besser als Fleisch, sind sie einfach und extrem schnell zubereitet. Eine tolle Möglichkeit, den Kühlschrank in kürzester Zeit zu leeren.

Hier finden Sie die Zutaten und Zubereitungsschritte für diese Leckereien.

Kartoffelkroketten mit Karotten und Zucchini: Zutaten
Das Gemüse vorbereiten:

1 Karotte
1 Kartoffel
½ Teelöffel Salz
1 Zucchini
Den Teig herstellen:

2 Esslöffel Mehl
½ Teelöffel Salz
20 g gekochter Sesam
25 g Pflanzenöl
20 g grüne Zwiebeln
3 Eier
In die Pfanne geben:

Pflanzenöl eine Runde
Vorgehensweise
Die Zucchini halbieren und mit einem Teelöffel gut aushöhlen. Dann die Schale in eine Schüssel reiben und mit Salz würzen. Alles 8 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit die Schale entfernen und die Kartoffel in eine Schüssel reiben. Das Gleiche mit der Karotte machen.

Die Zucchini und die Kartoffel trennen und zusammen mit der Karotte in eine Schüssel geben, nachdem sie ausgedrückt wurden, um überschüssige Gemüseflüssigkeit zu entfernen.

Nun die Eier, den gekochten Sesam, das Salz und das Pflanzenöl zum Gemüse geben. Dann die gehackte grüne Zwiebel und das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren.

Sobald die Mischung glatt ist, das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, einen Teil der Mischung hineingeben und zu einer Krokette formen.

Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Braten Sie Ihre kleinen Meisterwerke etwa 4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Genießen.

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