APFEL MASCARPONE TORTE

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
weiße Kuvertüre 400 Gramm
Kokosfett 50 Gramm
Cornflakes 200 Gramm
Äpfel 750 Gramm
Zucker 100 Gramm
Zimt etwas
Schale und Saft einer Zitrone etwas
Apfelsaft 500 ml
Vanillepuddingpulver 2 Päckchen
Sahne 400 ml
Sahnesteif 2 Päckchen
Vanillezucker 1 Päckchen
Mascarpone oder Doppelrahm-Frischkäse 250 Gramm

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbad schnmelzen, 5-6 EL abnehmen,beiseite stellen.Cornflakes in einem Plastikbeutel mit dem Nudelholz zerbröseln.Mit der Kuvertüre mischen.Boden einer Springform (28 cm) sowie ein Backblech mit Backpapier belegen.

    2.Zwei Dritel der Cornflakes-Masse in die Form füllen,festdrücken.Den Rest ca. 5 mm dick auf das Blech streichen und mit Kuvertürefäden verzieren.Erstarren lassen.

    3.Äpfel schälen,entkernen,würfeln.Mit Zucker,Zimt,Zitronenschale,-saft,400ml Apfelsaft weich dünsten.Puddingpulver in 100 ml Apfelsaft anrühren,unterziehen.Die abgekühlte Mischung in die Form füllen erkalten lassen.

    4.Sahne,Sahnesteif,Vanillezucker steif schlagen..Mascarpone unterheben.Auf die Apfelmasse streichen.Bröselplatte in Dreiecke schneiden.Torte damit garnieren und mit Zimt bestäuben.

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