Bananenkäsekuchen mit saftiger Sahnekuchen-Krone

Dieses einfache Rezept ist eine Kombination aus Bananenkäsekuchen und Bananencremetorte in einem einzigen Dessert! Anstelle der traditionellen Graham-Cracker-Kruste wird eine Oreo®-Kekskruste verwendet, die einen schokoladigen Akzent setzt. Außerdem wird fettfreier Frischkäse verwendet, der aber trotzdem reichhaltig und cremig nach Banane schmeckt! Nach Belieben mit Schlagsahne und in Scheiben geschnittenen Bananen garnieren.

Vorbereitungszeit:
40 Min.
Kochzeit:
50 Min.
Zusätzliche Zeit:
4 Stunden
Gesamtzeit:
5 Std. 30 Min.
Portionen:
10
Ausbeute:
10 Portionen
Zutaten
Käsekuchen:

2 Tassen zerkleinerte Schokoladen-Sandwich-Kekse (z. B. Oreo®)
1 Esslöffel Butter, geschmolzen
3 (8 Unzen) Päckchen fettfreier Frischkäse, erweicht
¾ Tasse weißer Zucker
3 Eier
½ Tasse zerdrückte Banane
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Belag:

2 ½ Tassen kalte Milch
2 (3,4 Unzen) Packungen Instant-Vanillepuddingmischung
1 Tasse fettfreie gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
1 in Scheiben geschnittene Banane, oder mehr nach Geschmack
Zubereitung
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

Kekskrümel und Butter in einer Schüssel vermischen. Die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken.

Frischkäse und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis sie glatt und gut vermischt sind. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren. Die zerdrückte Banane und den Vanilleextrakt unterrühren. Die Mischung in die Springform gießen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mitte fast fest ist, 50 bis 60 Minuten. Vollständig abkühlen lassen, mindestens 1 Stunde, bevor er aus der Form genommen wird.

Milch und Puddingmischung in einer Schüssel verquirlen, bis sie gut miteinander verbunden sind. Den geschlagenen Pudding unterheben.

Die in Scheiben geschnittenen Bananen auf dem abgekühlten Käsekuchen anrichten. Puddingmischung darauf verteilen. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühl stellen.

close up view of a slice of Banana Cheesecake with Banana Cream Pie Topping on a plate with a fork, and a Banana Cheesecake with Banana Cream Pie Topping on a platter in the background

Nährwertangaben (pro Portion)
372 Kalorien
10g Fett
58g Kohlenhydrate
15g Eiweiß

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