Bereiten Sie die köstliche Drei-Chili-Arriera-Sauce zu, scharf, aber lecker!

Diese köstliche Arriera-Sauce ist der perfekte Begleiter für mexikanische und Fleischgerichte. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie ihren würzigen und pikanten Geschmack.
Zeit: ca. 20 Min.
Portionen: ca. 4
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4 Cascabel-Chilis (wenn Sie sie nicht finden, ersetzen Sie sie durch Morita)
4 Guajillo-Chilis
4 Tomaten
2 Chilis de árbol
1 Tomate
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Zweige Koriander
1/2 Esslöffel Salz
Zubereitung
1. die Kerne aus den Cascabel- und Guajillo-Chilis entfernen.

2. Die Guajillo-Chilis auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne anbraten, ohne sie zu verbrennen. Herausnehmen und 10 Minuten lang einweichen, bis sie weich sind.

3. Die Chiles de árbol eine Minute lang und die Klapperschlangen-Chilis ein paar Minuten lang rösten. Beiseite stellen.

4. Die Tomaten und die Tomate sanft rösten.

5. Die Guajillo-Chilis zusammen mit den gerösteten Chilis und Tomaten in den Mixer geben. Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zerkleinern und servieren.

Bereit, um die köstlichsten Gerichte zu begleiten, wie zum Beispiel diese köstliche Fleischrolle mit Kartoffelpüree.

 

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