Blitztorte

Zutaten

für

Für den Biskuitboden:

3 Ei(er)
2 EL Wasser, heiß
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
75 g Mehl
75 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für die Creme:

300 g Sahne
300 g Schmand
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Zitrone)
2 Dose/n Mandarine(n)

Nährwerte pro Portion

kcal

4286

Eiweiß

66,54 g

Fett

211,85 g

Kohlenhydr.

513,16 g


Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 10 Minuten

Für selbstgebackenen Boden die Eier und das heiße Wasser mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und unter Rühren in 1 Minute einstreuen. Weitere 2 Minuten schlagen, bis die Masse cremig ist. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, und nach und nach auf niedrigster Stufe einarbeiten. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform auf mittlerer Schiene bei 175 – 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Biskuit leicht gebräunt ist, sich watteartig anfühlt und nicht mehr glänzt (nach 20 – 30 Minuten). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den Schmand mit der Sahne vermischen und das Paradiescremepulver unterrühren. Die abgetropften Mandarinen unter die Creme mischen und die Masse auf den Tortenboden (Tortenring verwenden) streichen. Die Torte einige Zeit (mindestens 2 Stunden) kühl stellen. Der Schmand kann auch teilweise durch Magerjoghurt ersetzt werden.

Tipp: Besonders schnell geht es, wenn man gekauften Biskuitboden verwendet.

Anmerkung von Chefkoch.de:
Wegen Fragen zur Zubereitung die Ergänzung der Rezepteinstellerin aus den Kommentaren:
“Die flüssige Sahne wird gut mit dem Schmand verrührt. Anschließend wird die Paradiescreme – wie auf der Packung angegeben – zubereitet, allerdings statt Milch verwendet man die Sahne-Schmand-Creme.”

Scroll to Top