Brownies mit Kichererbsen – glutenfreies Rezept

Brownies mit Kichererbsen, ein Rezept ohne Gluten, ohne Mehl, ohne Butter und ohne Öl. Kichererbsen-Brownies sind ein 100% veganes Dessert, da sie keine tierischen Zutaten enthalten. Es handelt sich um ein Rezept, das sicherlich gesünder ist als andere Rezepte. Zweifellos ist auch die Version der Brownies, die ich Ihnen heute vorstelle, besonders schmackhaft und lecker. Brownies eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Erfahren Sie mehr über die Zutaten und die Schritte zur Herstellung dieser glutenfreien Brownies.

Wie man Kichererbsen-Brownies macht

Zutaten für 8 Personen:

2 Tassen gekochte Kichererbsen
½ Tasse Bitterkakaopulver
3 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder 6 Esslöffel Zucker)
80 g getrocknete Cranberries
1 TL Zimt
½ Tasse Mandelmilch + ¼ (oder pflanzliche Milch)
Ezoic
Zubereitung :

Als Erstes geben Sie die getrockneten Cranberries in eine Schüssel, bedecken sie mit kochendem Wasser und lassen sie 20 Minuten lang rehydrieren.
Zu diesem Zeitpunkt geben Sie die bereits gekochten Kichererbsen in das Glas des Mixers, fügen Sie ½ Tasse Mandelmilch und den Zimt hinzu; mixen Sie kurz gut durch, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anschließend die Mischung in eine Schüssel umfüllen, Kakao, Süßstoff und ¼ Tasse Mandelmilch dazugeben und mit einem Löffel zu einer glatten, homogenen Mischung verrühren.
Schließlich die getrockneten Cranberries aus dem Wasser abtropfen lassen, zur Mischung geben und gut verrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine zuvor eingeölte Backform.
Schieben Sie den Kuchen bei 180°C für 25 Minuten in den Ofen.
Lassen Sie den Brownie abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden

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