Chicorée-Tartiflette mit Kartoffeln

Perfekt für Winterabende ist diese Tartiflette mit Chicorée und Kartoffeln eine köstliche und originelle Variante der traditionellen Tartiflette. Der Chicorée verleiht ihr einen Hauch von Frische und einen leicht bitteren Geschmack, der perfekt zu den schmelzenden Kartoffeln und dem geräucherten Speck passt. Das Ganze wird mit geschmolzenem Reblochon-Käse überbacken und ergibt ein gemütliches Gourmetgericht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und kann an den eigenen Geschmack angepasst werden. Sie können den Weißwein durch Sojasoße ersetzen, um einen Hauch von Umami zu erhalten, oder frische Sahne hinzufügen, um eine noch cremigere Textur zu erhalten.

Diese Tartiflette aus Chicorée und Kartoffeln ist ein komplettes und ausgewogenes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Begleitet von einem frischen grünen Salat ist es ideal für ein gemütliches Essen mit Freunden oder der Familie. Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie dieses schmackhafte und gemütliche Rezept!

Rezept Tartiflette von Chicorée und Kartoffel:

Für 4 Personen
Kochzeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten + 30 Minuten
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Endivie
500 g Kartoffeln
100 g geräucherter Speck (Sie können auch geräucherte Putensteaks verwenden)
1 Esslöffel Sojasauce
250 g Reblochon-Käse
Margarine
1 Glas Weißwein (optional)
2 Esslöffel Crème fraîche (optional)

Zubereitung :
Zubereitung von Chicorée-Kartoffel-Tartiflette

Zunächst die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Mikrowelle vorkochen.

In der Zwischenzeit den Chicorée der Länge nach durchschneiden und in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten.

Sobald sie goldbraun sind, die Sojasoße (oder Weißwein, wenn Sie es vorziehen) und ein Glas Wasser hinzufügen. Den Speck hinzufügen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie auch 2 Esslöffel Crème fraîche hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erhalten.

In einer gebutterten Auflaufform die Kartoffelscheiben auf den Boden legen und dann die Endivien darauf verteilen. Denken Sie daran, dass die Sojasauce und der Speck bereits gesalzen sind, so dass Sie möglicherweise nicht mehr Salz hinzufügen müssen.

Den Reblochon-Käse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teller verteilen.

Zum Schluss das Gericht 30 Minuten lang bei 200 °C in den Ofen stellen. Der Käse sollte schmelzen und das ganze Gericht bedecken, aber wenn nicht, keine Panik, das Gericht bleibt lecker. Servieren Sie das Gericht heiß mit einem grünen Salat, der für einen Hauch von Frische sorgt.

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