Effortless Slow Cooker Beef Stew

An einem verschneiten Wintertag habe ich diesen Rindereintopf mit Zwiebelsuppenmischung, Rotwein und Gemüse im Langsamkochtopf zubereitet. Das Haus duftete den ganzen Tag lang und unsere Bäuche waren nach dem Essen voll! Es war der beste Eintopf, den ich je gegessen habe.

Vorbereitungszeit:
20 Min.
Kochzeit:
7 Stunden
Gesamtzeit:
7 Std. 20 Min.
Portionen:
12
Zutaten
3 Pfund gewürfeltes Rindergulaschfleisch
¼ Tasse Allzweckmehl
½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Butter
3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
¼ Tasse Rotwein
4 große Kartoffeln, gewürfelt
1 Tasse Babymöhren
1 Esslöffel getrocknete Petersilie
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tassen kochendes Wasser
1 (1 Unze) Packung trockene Zwiebelsuppenmischung
¼ Tasse warmes Wasser
2 Esslöffel Allzweckmehl
Wegbeschreibung
Das Fleisch in einen großen Plastikbeutel geben. 1/4 Tasse Mehl mit Salz in einer kleinen Schüssel mischen; in den Beutel geben und schütteln, um das Fleisch zu bedecken.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das bemehlte Fleisch hineingeben und, wenn nötig, schubweise braten, bis es außen gleichmäßig gebräunt ist. Das Fleisch in einen Slow Cooker geben.

Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Zwiebeln zugeben und anbraten, bis sie weich sind. In den Schongarer geben. Rotwein in die Pfanne gießen und umrühren, damit sich alle gebräunten Speisereste am Boden lösen. Vom Herd nehmen und in den Schongarer gießen.

Kartoffeln, Karotten, Petersilie und Pfeffer in den Schongarer geben. 2 Tassen kochendes Wasser und trockene Suppenmischung in einer kleinen Schüssel verrühren und in den Schongarer geben.

Abdecken und 30 Minuten auf höchster Stufe kochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 6 Stunden kochen, oder bis das Fleisch gabelzart ist. 1/4 Tasse warmes Wasser und 2 Esslöffel Mehl in einer kleinen Schüssel verrühren; in den Eintopf rühren und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen, bis er eindickt.

Nährwertangaben (pro Portion)
492 Kalorien
28g Fett
26g Kohlenhydrate
34g Eiweiß

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