Ein erstickter Genuss

Meine beste Freundin und ich machen das jedes Jahr am Neujahrstag, und es ist so lecker! Wir servieren es immer mit hausgemachtem Maisbrot, Erbsen, Champagner und Schinken. Frohes neues Jahr, liebe Gäste!

Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
25 Min.
Gesamtzeit:
40 Min.
Portionen:
6
Ausbeute:
6 Portionen
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprikaschote, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
1 Esslöffel kreolisches Gewürz (z. B. Tony Cachere’s®)
Salz zum Abschmecken
1 Kopf Weißkohl, in 2-Zoll-Quadrate geschnitten
½ (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (z. B. RO*TEL®), oder mehr nach Geschmack
Zubereitung
Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch hinzugeben. Kochen und rühren, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Schweinefleisch, kreolisches Gewürz und Salz hinzugeben. Kochen, bis das Schweinefleisch gebräunt ist, 5 bis 7 Minuten. Nicht abtropfen lassen.

Den Kohl über das Schweinefleisch geben und mit den Tomatenwürfeln bedecken. Deckel auflegen und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Ohne Umrühren kochen, bis der Kohl verwelkt ist, 15 bis 20 Minuten. Umrühren und nach Geschmack würzen.

Anmerkungen des Kochs:
Das Schweinefleisch kann durch Rinderhackfleisch ersetzt werden. Sie können die ganze Dose RO*TEL verwenden, wenn Sie möchten.

Wenn Sie nicht Tony Cachere’s(R) Würzmittel verwenden, kann mehr Salz erforderlich sein.

Nährwertangaben (pro Portion)
263 Kalorien
16 g Fett
16 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß

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