Frische Mais-Tamales nach Michoacán-Art!

Die Mais-Tamales oder “Uchepos” werden aus zartem Mais hergestellt und sind wegen ihres süßen Geschmacks bei vielen beliebt.
Zeit: ca. 1 Std.
Portionen: ca. 10
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6 frische Maiskörner
1 ½ Tassen Tamale-Mehl
½ Tasse Zucker
1 ¼ Tassen Butter bei Raumtemperatur
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanille
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Prise Salz
Meine Großmutter stammte aus Michoacán, und eines der Rezepte, die sie mir vererbt und beigebracht hat, waren frische Mais-Tamales.

Dieses Tamale-Rezept ist perfekt, um in Kondensmilch getaucht als Dessert gegessen zu werden, obwohl es verschiedene Varianten gibt und sie auch mit Soße und Käse sehr lecker sind. Ich lade Sie ein, sie zu probieren und zu entscheiden, welches Ihr Lieblingsrezept ist.

Den Mais zerkleinern und die Maisschalen aufbewahren.
Weichen Sie die Maisschalen in heißem Wasser ein.
Maiskörner zerdrücken und beiseite stellen.
Butter mit Zucker cremig rühren; Backpulver, Salz, Zimt und Vanille hinzufügen.
Gemahlenen Mais mit der vorbereiteten Buttermischung mischen.
Tamale-Mischung über die Maisschalen gießen und abdecken.
Tamales in einen Dampfgarer legen und mit den restlichen Maishülsen abdecken.
Die Tamales 45 Minuten lang kochen oder bis sie sich leicht aus der Schale lösen.
Genießen Sie diese köstlichen Mais-Tamales.

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