Gefülltes Huhn Extravaganza

Dieses mit Käse und Brokkoli gefüllte Hähnchen ist das perfekte Wohlfühlessen an kalten Tagen. Dünne, vorgeschnittene Hähnchenschnitzel sparen Zeit, aber Sie können auch normale Hähnchenbrüste kaufen und sie selbst in Scheiben schneiden.

Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
35 Min.
Portionen:
3
Zutaten
1 ½ Esslöffel Allzweckmehl
½ Teelöffel Paprikapulver
3 dünne Hähnchenbrustkoteletts
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
3 Scheiben streichfähiger Knoblauch- und Kräuterkäse (z. B. The Laughing Cow®), erweicht
1 Tasse gefrorene Brokkoliröschen, aufgetaut und fein gehackt
¼ Tasse geschredderter scharfer Cheddar-Käse
Zahnstocher
1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Mehl und Paprika in einer flachen Schüssel mischen.

Die Hähnchenschnitzel zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen und mit einem Hammer bis zu einer Dicke von 1/4 Zoll klopfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Streichkäse mit einer Gabel in einer Schüssel cremig zerdrücken. Brokkoli und Cheddar unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung in der Mitte jedes Schnitzels verteilen, dann die Schnitzel über die Füllung rollen und die Ränder mit Zahnstochern sichern. In Mehlmischung wälzen.

Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis es gebräunt ist.

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft (14 bis 16 Minuten). Ein Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.

Nährwertangaben (pro Portion)
258 Kalorien
12 g Fett
7 g Kohlenhydrate
30 g Eiweiß

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