Gurken Lachs Häppchen

Zutaten

für

200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Räucherlachs
1 EL Quark
1 EL Salatmayonnaise
2 TL Zitronensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Petersilie, gehackt
1 Zweig/e Thymian, frischer
Salz und Pfeffer
1 Salatgurke(n)
n. B. Dillspitzen, rote Paprikawürfelchen oder Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 Minuten

Doppelrahmfrischkäse glattrühren.

Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Quark, Salatmayonnaise (z. B. Miracle Whip), Zitronensaft, Schnittlauchröllchen, gehackter Petersilie und frischen Thymianblättchen (am besten Zitronenthymian) zum Käse geben. Unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Minute mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Die Salatgurke gründlich waschen und in dickere Scheiben schneiden. Auf jede Gurkenscheibe einen Teelöffel von der Frischkäsemasse geben und mit frischem Dill, Schnittlauchröllchen oder kleinen Paprikawürfeln garnieren.

Tipps: Die Käse-Lachs-Mischung kann schon am Vortag zubereitet werden. Die Gurke aber erst kurz vor dem Servieren aufschneiden und dekorieren, da die Gurkenscheiben sonst zu sehr austrocknen.
Die Käse-Lachs-Mischung schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker.

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