Kartoffel-Millefeuille mit Comté-Käse

Ein Gericht auf der Basis von Kartoffeln, Schinken und geräuchertem Speck in einer Form, die an ein Mille-Feuille erinnert Probieren Sie dieses einfach zuzubereitende Rezept, das süße und herzhafte Aromen kombiniert, als Vorspeise zu einem Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch!

Es besteht aus übereinander geschichteten Apfelscheiben und Comté-Käse, die im Ofen mit etwas Honig und Butter zum Karamellisieren gebacken werden. Natürlich können Sie Ihr Kartoffel-Millefeuille mit Ihren Lieblingszutaten ganz nach Ihrem Geschmack gestalten: In kleinen Portionen können Sie es auch als Beilage servieren. Wie Sie dieses leckere Rezept zubereiten, erfahren Sie hier.

Rezept Kartoffel und Comté Millefeuille:

Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:
8 große Kartoffeln
12 Scheiben geräucherter Speck, oder geräucherter Schinken, oder geräucherter Speck nach Geschmack
120 g Comté-Käse
4 Esslöffel Olivenöl
20 cl Hühnerbrühe
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
So wird das Kartoffel-Comté-Millefeuille zubereitet

Die Kartoffeln waschen und schälen, dabei die Schale auf einer Seite belassen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, aber nie ganz vom Boden auf der Hautseite entfernen. Die Schüssel einölen und mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Die Hühnerbrühe in einem Kochtopf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Die Kartoffeln abwechselnd mit den Speckscheiben und dem Comté-Käse in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und mit der Brühe beträufeln, mit Rosmarin bestreuen und je nach Größe der Kartoffeln mindestens 20 Minuten unter Druck kochen.

10 Minuten im Ofen backen und heiß mit einem grünen Salat servieren

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