Kartoffeln alla carbonara, Ein schnelles Gericht

Zutaten

für

Zutaten für das Kartoffelgratin:

800 g Kartoffel(n)
150 g Frühstücksspeck, in Streifen geschnittener
2 Schalotte(n), fein geschnittene
Butter für die Form

Zutaten für den Guss:

3 dl Sahne
1 Ei(er)
100 g Parmesan, geriebener
¼ TL Muskat, frisch geriebener
½ TL Salz
wenig Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

kcal

485

Eiweiß

20,90 g

Fett

31,77 g

Kohlenhydr.

28,55 g


Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 MinutenKoch-/Backzeit ca. 35 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde

Die Kartoffeln ungeschält in Schnitze schneiden. In reichlich Salzwasser zugedeckt ca. 7 Min. kochen. Abgießen, gut abtropfen lassen. In eine ausgebutterte Gratinform füllen. Den Speck und die Schalotten beigeben und mischen.

Alle Zutaten für den Guss mischen, abschmecken und dann über die Kartoffeln gießen.

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Gratin ca. 25 Min. darin backen. Den Rost in die Mitte des Ofens schieben. Heiß servieren.

Dazu einen gemischten Salat und ein frisches Baguette servieren.

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