Leichte Kasserolle mit Kaninchenbraten mit Honig und altem Senf

Kaninchen mit Senf: köstlich und mild scharf Kaninchen mit Senf also, das ist ein althergebrachtes Gericht, das aus langsam geschmorten, goldbraunen Kaninchenteilen und einer cremigen, leicht scharfen Sauce mit altem Senf besteht. Kaninchen mit Senf ist ein schmackhaftes und rustikales Gericht.

Es eignet sich perfekt für die Zubereitung, wenn Sie Gäste haben, denn nach der ersten Zubereitung erledigt der Ofen alles andere und gibt Ihnen die Freiheit, mit Ihren Gästen zusammen zu sein, während Sie das Abendessen ( fast) alleine zubereiten. Man serviert es mit sanft in der Pfanne angebratenen oder im Ofen goldbraun gebackenen Kartoffeln und kleinen, gerade gekochten Karotten (was wäre das Kaninchen ohne seine Karotte, nicht wahr?). Und wie alle Gerichte von Großmüttern ist es einfach zu gut.

Rezept Leichte Kasserolle mit Kaninchenbraten mit Honig und altem Senf:

ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.

Garzeit: 45 Minuten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

ZUTATEN für 4 Personen:
1 Kaninchen, in Stücke geschnitten
3 Esslöffel scharfer Senf
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Würfel entfettete Geflügelbrühe
1 Esslöffel Balsamico-Essig,
1 Esslöffel gehackter Estragon
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:
So bereiten Sie “Leichte Kasserolle mit Kaninchenbraten, Honig und altem Senf” zu

Heizen Sie den Ofen auf 240 °C vor. Vermischen Sie den Honig und das Olivenöl in einer Schüssel und bestreichen Sie die Kaninchenstücke mit dieser Mischung, entweder mit der Hand oder mit einem Pinsel. Den Brühwürfel in 20 cl heißem Wasser auflösen.

Salzen und pfeffern Sie und legen Sie das Kaninchen in eine Auflaufform oder in einzelne Cassolette. Geben Sie die Brühe hinzu und schieben Sie es für 20 Minuten in den Ofen. Stellen Sie den Ofen auf 180 °C herunter und verrühren Sie den Senf mit dem Balsamico-Essig. Bestreichen Sie das Kaninchen mit dieser Mischung mit einem Pinsel, bestreuen Sie es mit Estragon und schieben Sie es für weitere 10 Minuten auf der oberen Schiene in den Ofen.

Mit dem Saft begießen und weitere 10 Minuten backen, dabei sehr regelmäßig begießen. Heiß servieren, mit einer Gemüsepfanne oder einem einfachen Salat!

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