Mehl, Milch und 1 Ei | Für die fluffigste GIRELLE BRIOCHE aller ZeitenDeze brioche girelle is een echte traktatie voor het ontbijt! Ze zijn heerlijk zacht, zitten vol met sultana’s en verbergen een hart van jam. Je kunt zelf de smaak kiezen die je het lekkerst vindt, experimenteren en variëren naargelang het seizoen en wat je in huis hebt om altijd een vleugje originaliteit aan je recepten te geven. Stel je een zondagochtend voor, wakker worden als gezin en je verwelkomt je geliefde kleintjes met deze gezonde, gezonde, versgebakken traktatie. Ze zullen zich als prinsen en prinsessen voelen, maar weet je, ze zijn alles voor ons en we zullen nooit ophouden ze te verwennen. Waar wacht je dan nog op? Aan de slag, we gaan beginnen! Eens kijken hoe het moet. Brioche Twirls: ingrediënten en bereiding Haal voor dit recept het volgende in huis lauw water, 150 ml lauwe melk, 150 ml droge gist, 7 g olie, 50 ml suiker griessuiker, 4 el vanillesuiker, 8 g bloem, 550 g zout, 1 theelepel ei, 1 boter, 1 eetlepel rozijnen, naar smaak abrikozenjam, naar smaak poedersuiker, naar smaak Verwarm de melk en het water en giet ze in een grote kom. Voeg de vanillesuiker, basterdsuiker en bakpoeder toe. Giet de olie erbij en kraak een ei, waarbij je de dooier van het wit scheidt. Doe alleen het eiwit in de kom en bewerk de ingrediënten met een elektrische mixer. Voeg nu de bloem en het zout toe en meng eerst met een spatel en daarna met je handen. Wanneer het deeg goed gemengd en compact is, voeg je de boter toe en laat je deze absorberen met krachtige bewegingen om het perfect te verdelen. Bekleed de kom met cellofaan en laat het deeg een uur rusten op een koele, droge plek. Het volume moet verdubbelen. Verwarm na deze tijd de oven voor op 180° en bekleed de lekbak met bakpapier. Neem het deeg en laat het leeglopen. Rol het uit op een licht met bloem bestoven werkvlak, eerst met je handen, dan met een deegroller, tot je een rechthoekige lap hebt van ½ centimeter dik. Verdeel de jam in een gelijkmatige laag en bestrooi met rozijnen. Rol het nu op zichzelf op, te beginnen met de lange kant op te tillen. Zo krijg je een soort worst. Snijd het in plakjes van dezelfde grootte. Hier zijn je turnovers. Leg ze goed uit elkaar op de bakplaat. Druk ze een beetje plat en laat ze nog 15 minuten rusten. Klop in de tussentijd de overgebleven eidooier lichtjes op, neem dan de brioches en bestrijk ze. Bak ze ongeveer twintig minuten in de oven. Haal ze uit de oven en smeer nog een laagje jam op elke brioche voordat je ze bestuift met poedersuiker. Geniet ervan als ze nog warm zijn of op kamertemperatuur.

Diese Brioche-Girelle ist ein echter Frühstücksgenuss! Sie sind köstlich weich, voll mit Sultaninen und verbergen ein Herz aus Marmelade.

Sie können den Geschmack wählen, den Sie am liebsten mögen, experimentieren und je nach Saison und Vorrat variieren, um Ihren Rezepten immer einen Hauch von Originalität zu verleihen.

Stellen Sie sich einen Sonntagmorgen vor, an dem Sie als Familie aufwachen und Ihre geliebten Kleinen mit diesem gesunden, vollwertigen, frisch gebackenen Leckerbissen begrüßen. Sie werden sich wie Prinzen und Prinzessinnen fühlen, aber Sie wissen ja, sie sind alles für uns und wir werden nie aufhören, sie zu verwöhnen.

Worauf warten Sie also noch? Legen Sie los, wir fangen an!

Mal sehen, wie es läuft.

Brioche Twirls: Zutaten und Zubereitung
Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes

Lauwarmes Wasser, 150 ml
Milch, 150 ml
Trockenhefe, 7 g
Öl, 50 ml
Zucker
Granulatzucker, 4 EL
Vanillezucker, 8 g
Mehl, 550 g
Salz, 1 Teelöffel
Ei 1
Butter, 1 EL
Rosinen, nach Geschmack
Aprikosenmarmelade, nach Geschmack
Puderzucker, nach Geschmack
Milch und Wasser erhitzen und in eine große Schüssel geben. Vanillezucker, Streuzucker und Backpulver hinzufügen. Das Öl hineingießen und ein Ei aufschlagen, dabei das Eigelb vom Eiweiß trennen. Nur den Eischnee in die Schüssel geben und die Zutaten mit einem elektrischen Mixer verarbeiten. Nun das Mehl und das Salz hinzufügen und zuerst mit einem Spatel und dann mit den Händen vermengen. Wenn der Teig gut vermischt und kompakt ist, die Butter hinzugeben und mit kräftigen Bewegungen absorbieren lassen, um sie perfekt zu verteilen.

Die Schüssel mit Zellophan abdecken und den Teig eine Stunde lang an einem kühlen, trockenen Ort ruhen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Nach dieser Zeit den Ofen auf 180° vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.

Nehmen Sie den Teig und lassen Sie ihn ausrollen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche erst mit den Händen, dann mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein rechteckiges Stück von ½ Zentimeter Dicke entsteht.

Die Marmelade in einer gleichmäßigen Schicht auftragen und mit Sultaninen bestreuen.

Nun rollen Sie es von selbst auf, indem Sie die lange Seite anheben. So erhalten Sie eine Art Wurst. Schneiden Sie sie in gleich große Scheiben. Hier sind die Teigtaschen. Lege sie mit großem Abstand auf das Backblech. Drücken Sie sie ein wenig flach und lassen Sie sie weitere 15 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit das restliche Eigelb leicht verquirlen, dann die Brioches damit bestreichen.

Die Brioche etwa 20 Minuten lang im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und jede Brioche mit einer weiteren Schicht Marmelade bestreichen, bevor sie mit Puderzucker bestäubt werden.

Genießen Sie sie, solange sie noch warm sind oder bei Zimmertemperatur.

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