PastaVegetarische Lasagne mit Spinat und Portobello-Pilzen

Zutaten für 4 Personen 1 Päckchen vorgekochte Lasagne-Nudeln 6 Portobello-Pilzfilets 2 Tassen Blattspinat 1/4 gehackte Zwiebel 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch 2 Tassen Cranberries 1 Tasse gehackte Walnüsse 2 Esslöffel Olivenöl 1 Päckchen Ziegenkäse 200 g Mozzarella-Käse Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack

VorgehensweiseDen Backofen auf 160ºC vorheizen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die Portobellos hinzufügen und 5 Minuten kochen. Spinat, Cranberries und Walnüsse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten kochen und abkühlen lassen.Lasagneblätter in eine Backform legen und mit dem Käse belegen. Mit Lasagne und Käse schichten. Zugedeckt im Ofen goldbraun backen. Servieren.

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