Vorgezogenes Kartoffelpüree aus dem Slow Cooker

Meine Mutter schenkte mir dieses Rezept für Kartoffelpüree aus dem Kochtopf, nachdem sie im Internet nach etwas gesucht hatte, das ihrem Geschmack entsprach. Dieses Rezept hat sie gefunden. Normalerweise mache ich dieses Rezept am Abend vor Thanksgiving oder Weihnachten und bewahre es im Kühlschrank in meinem Slow Cooker-Topf auf. So kann ich die Feiertage mit der Familie genießen, und es schmeckt köstlich!

Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
3 Std. 30 Min.
Zusätzliche Zeit:
3 Std. 30 Min.
Gesamtzeit:
7 Std. 15 Min.
Portionen:
10
Zutaten
5 Pfund Kartoffeln, geschält
1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, erweicht
½ Tasse Halb-und-Halb, oder mehr nach Bedarf
⅓ Tasse gehackter frischer Schnittlauch (optional)
2 große Eiweiß, leicht angeschlagen
2 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Antihaft-Kochspray
¾ Tasse Butter, aufgeteilt
Zubereitung
Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen; die Kartoffeln wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten lang vorsichtig rühren, bis sie trocken sind.

Kartoffeln mit einem Handmixer pürieren, bis sie glatt sind. Frischkäse, Halbfett, Schnittlauch, Eiweiß, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Einen Slow Cooker-Einsatz mit Antihaft-Spray einsprühen und das Kartoffelpüree hineingeben. 1/2 Tasse Butter in 8 Stücke schneiden und über die Kartoffeln streuen. Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann mit einem Deckel abdecken und über Nacht oder bis zum Wiederaufwärmen im Kühlschrank aufbewahren.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 3 1/2 Stunden auf Zimmertemperatur kommen.

Ein Handtuch unter den Deckel legen, um Kondenswasser aufzufangen. Auf niedriger Stufe unter ein- oder zweimaligem Rühren 2 1/2 Stunden kochen. Die restliche 1/4 Tasse Butter einrühren, 1 Esslöffel auf einmal; dann weitere 30 Minuten kochen.

Rezept-Tipp
Verwenden Sie eine Einlage in Ihrem Slow Cooker, um die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben (pro Portion)
396 Kalorien
23 g Fett
41 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß

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