Was kann man mit Eigelb machen? 5 einfache Anti-Essens-Rezepte.

Was tun mit übrig gebliebenem Eigelb?

Das ist eine Frage, die ich mir täglich oft stelle.

Den Rezepten zufolge habe ich am Ende ungenutztes Eigelb … Und ich weiß nicht, was ich damit machen soll.

Also fragte ich meine Großmutter, was ich mit dem übrig gebliebenen Eigelb machen sollte .

Und sie erzählte mir alle ihre Anti-Abfall-Tipps und ihre einfachen, schnellen Rezepte für deren Verwendung .

Herzhafte oder süße Rezepte, Saucen, Gebäck… Suchen Sie nach Ideen, um sie nicht wegzuwerfen?

Hier sind 17 einfache Rezepte für die Verwendung von Eigelb. Sehen :

1. Vanillepudding zubereiten

Vanillepudding in einem Behälter mit Eigelb

Wenn Sie nur Eigelb haben, ist es jetzt an der Zeit, einen köstlichen Vanillepudding zuzubereiten .

Ihre Verwendung ist perfekt für dieses Rezept.

Es ist ein klassisches Rezept, das perfekt zu den meisten Ihrer Desserts passt.

Nicht zu verwechseln mit Konditorcreme, die mit Mehl zubereitet wird…

Zum Beispiel ein selbstgemachter Schokoladenkuchen oder ein leckerer Tassenkuchen .

2. Pasta Carbonara zubereiten

Carbonara-Nudeln auf einem Teller mit Eigelb darauf

Haben Sie überschüssiges Eigelb? Kein Problem ! Es ist eine tolle Ausrede, Pasta Carbonara zu kochen .

Denn ja, du hast es verstanden…

Um diese köstliche cremige Sauce zuzubereiten, die die Tagliatelle so gut umhüllt, braucht man nur Eigelb … und etwas Crème fraîche 😉

3. Machen Sie Ihre eigene Mayonnaise

Hausgemachte Mayonnaise aus Eigelb in einem transparenten Behälter

Wie verwendet man Eigelb ohne Mehl? Indem Sie hausgemachte Mayonnaise herstellen!

Eigelb ist die wesentliche Zutat einer guten Mayonnaise…

Und wenn Sie hausgemachte Mayonnaise probieren , ist es unmöglich, danach industrielle Mayonnaise zu essen.

Es ist so einfach. Aber das Beste daran…

Das liegt daran, dass wir ein Eigelb benötigen, um köstliche hausgemachte Mayonnaise herzustellen.

Und Sie brauchen keinen Thermomix, um Ihr Mayonnaise-Rezept zuzubereiten !

4. Crème Brûlées zubereiten

Crème Brûlée mit Eigelb in einem transparenten Behälter

Haben Sie 6 zusätzliche Eigelb?

Das ist gut so, denn um köstliche Crème Brûlées zuzubereiten, braucht man viel davon .

Die Zutaten für eine Crème Brûlée sind Milch, Sahne und Eigelb.

Daher ist es eine gute Idee, übrig gebliebenes Eigelb zu verwenden.

Denn dieses einfache und preiswerte Dessert wird den Gaumen Ihrer Gäste begeistern!

So bereiten Sie eine Crème Brûlée nach Cyril-Lignac-Art zu .

Nach diesem Rezept können Sie auch Eiercreme zubereiten

5. Als Bindemittel Eigelb verwenden

Fleischbällchen in den Händen

Du hast es bemerkt?

Es ist nicht immer einfach, mit Hackfleisch schöne Fleischbällchen oder Steaks für einen hausgemachten Burger zu formen.

Manchmal hält sich das Fleisch nicht gut. Und die Fleischbällchen oder das Steak sind schlecht geformt. Du siehst was ich meine ?

Fügen Sie einfach ein rohes Eigelb hinzu, damit sich das Fleisch leichter verarbeiten lässt. Als Bindemittel dient das Eigelb .

Und es gibt keinen Einfluss auf den Endgeschmack.

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