Weihnachtsscheit Tiramisu mit Mascarpone

Der Weihnachtsbaumstamm ist ein klassisches Dessert für diese Zeit des Jahres. Heute machen wir eine Tiramisu-Version mit weichem Biskuit und luftiger Mascarpone-Creme, die mit einem Schleier aus bitterem Kakao überzogen ist. Perfekt für die Feiertage, wenn Sie Gäste zu Weihnachten haben, oder wenn Sie eingeladen sind, können Sie es mitbringen – jeder liebt ein gutes Dessert.

Die Form erinnert an den traditionellen hölzernen Baumstamm, der in vielen nordeuropäischen Ländern das Symbol für Weihnachten ist und als gutes Omen gilt. Gibt es also eine bessere Gelegenheit, sie Ihren Gästen an Heiligabend oder Silvester zu servieren? Sie werden einen guten Eindruck machen, und ich bin sicher, dass es allen schmecken wird. Ein Tiramisu, das einfach zuzubereiten ist und sich wie ein Baumstamm präsentiert, ist ein Dessert, das schnell und einfach zu machen ist. Sehen wir uns an, wie man dieses köstliche Tiramisu mit Mascarpone als Weihnachtsstamm zubereitet.

Mascarpone-Tiramisu-Rezept für einen Weihnachtsbaum:

Kochzeit: 45 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Abkühlzeit: 8 Stunden
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für 8 Personen:
Für den Biskuit:
4 Eier
120 g Mehl
125 g Streuzucker
15 cl starker Kaffee
Salz

Für die Creme:
3 extra frische Eigelbe
250 g Mascarpone
25 cl sehr kalte einfache Sahne
100 g Puderzucker
3 Blatt Gelatine (6 g)

Zur Dekoration:
Kakaopulver

Zubereitung :
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Den Biskuit zubereiten:
Den Backofen auf 180° (Gas Stufe 6) vorheizen. Die Eier aufschlagen und das Eiweiß von den Eigelben trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und zum Schluss den Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb schnell mit einer Gabel aufschlagen und unter den steifen Eischnee heben. Vorsichtig das Mehl unterrühren.

Den Teig gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 10 Minuten lang backen. Das Gebäck aus dem Ofen nehmen, auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier entfernen und das Gebäck mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Auskühlen lassen.

Die Creme zubereiten:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker lange schlagen, dann den Mascarpone dazugeben. Die kalte Sahne steif schlagen. Die Gelatine abtropfen lassen, indem man sie in den Händen zerdrückt.

Lösen Sie es in 2 Esslöffeln sehr heißem Wasser auf. Abkühlen lassen und mit 2 Esslöffeln Schlagsahne vermischen. Diese Mischung unter die Mascarponecreme heben, dann vorsichtig die Schlagsahne unterheben.

Den Biskuit ausrollen und das Geschirrtuch entfernen. Den Biskuit leicht mit Kaffee bestreichen. 3/4 der Sahne in einer etwa 5 mm dicken Schicht aufstreichen, dann den Biskuit fest in Frischhaltefolie einrollen. Mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Im letzten Moment die Torte mit der restlichen Creme bestreichen, mit Kakaopulver und Murmeln bestreuen und gekühlt servieren.

 

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