Wie lange halten sich Essensreste? Unser Anti-Verschwendungs-Ratgeber.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich hasse Verschwendung!

Ich achte immer darauf, Essensreste zu essen .

Das Problem ist, dass man mit Essensresten nichts anfangen sollte!

Es besteht die Gefahr einer Verdauungsstörung oder sogar einer Lebensmittelvergiftung …

Dies gilt sowohl für Reste zu Hause als auch für mitgebrachte Reste aus dem Restaurant.

Glücklicherweise finden Sie hier den wesentlichen Leitfaden, um herauszufinden, wie lange Reste haltbar sind . Sehen :

1. Wie gehe ich mit Resten um?

– Waschen Sie Ihre Hände, bevor und nachdem Sie Essensreste berührt haben. Um Ihre Hände sauber zu halten, waschen Sie sie einfach mit warmem Wasser und Seife.

Vergessen Sie dann nicht, die Küchenutensilien und die Arbeitsfläche gründlich abzuwaschen.

– Essensreste sollten nie zu lange bei einer Temperatur zwischen 4°C und 60°C liegen bleiben.

Wofür ? Denn bei diesen Temperaturen können sich gesundheitsgefährdende Bakterien entwickeln.

– Wenn gekochte Lebensmittel länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt wurden, müssen sie weggeworfen werden.

– Verlassen Sie sich nicht auf Ihren Geruchs-, Seh- oder Geschmackssinn, um zu wissen, ob ein Lebensmittel noch gut ist oder nicht. Es ist ein Fehler. Auch wenn Ihre Sinne hoch entwickelt sind, können sie verunreinigte Lebensmittel nicht erkennen.

– Wenn Sie den geringsten Zweifel haben, werfen Sie die Reste weg. Es ist besser, ein wenig zu verschwenden, als krank zu werden.

2. Wie kühlt man Reste ab?

– Reste lassen sich am besten abkühlen, indem man sie gleich in einem offenen, flachen Behälter in den Kühlschrank stellt. Die Tatsache, dass letzterer flach ist, beschleunigt das Abkühlen des Gerichts.

– Wenn die Reste noch heiß sind, lassen Sie sie an der frischen Luft abkühlen. Wenn sie keinen Dampf mehr abgeben, stellen Sie sie in den Kühlschrank.

– Während Sie darauf warten, dass die Reste abkühlen, legen Sie einen Deckel darauf oder wickeln Sie sie locker ein.

– Vermeiden Sie eine Überfüllung Ihres Kühlschranks, da sonst die kalte Luft nicht richtig zirkulieren kann und die Lebensmittel nicht so lange haltbar sind.

3. Wie sind Reste aufzubewahren?

– Reste sollten in sauberen Behältern aufbewahrt werden . Alternativ können Sie auch Aufbewahrungsbeutel verwenden .

Reste nicht vermischen, am besten getrennt voneinander aufbewahren. Diese Vorsichtsmaßnahmen tragen dazu bei, eine Kreuzkontamination von Lebensmitteln zu verhindern.

– Reste müssen innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehrt werden. Wenn das nicht möglich ist, frieren Sie sie ein, um sie später zu essen.

Vorausgesetzt natürlich, dass sie nicht beim ersten Mal eingefroren wurden. Klicken Sie hier, um die Regeln zum Einfrieren zu erfahren.

– Wenn Sie Ihre Reste nicht einfrieren, schreiben Sie auf die Behälter das Datum, an dem Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Sie sie nicht zu lange aufbewahren.

4. Wie taut man Reste auf?

– Um Lebensmittel aufzutauen , stellen Sie diese am besten in den Kühlschrank . Wenn Sie es eilig haben, nutzen Sie Ihre Mikrowelle.

– Sobald das Essen aufgetaut ist, kochen Sie es schnell, falls Sie dies noch nicht getan haben. Wenn die Reste bereits gekocht sind, essen Sie sie ebenfalls sofort.

– Wenn Sie Ihre Lebensmittel im Kühlschrank auftauen lassen, legen Sie sie auf einen Teller oder eine Schüssel auf der unteren Ablage des Kühlschranks.

Dadurch wird verhindert, dass das Tauwasser auf andere Lebensmittel tropft.

– Wenn Sie die Mikrowelle zum Auftauen von Resten verwenden, denken Sie daran, alle Verpackungen und Behälter zu entfernen, die nicht mikrowellengeeignet sind.

Dies ist der Fall bei Kunststoffverpackungen, Kartons, in denen Geschirr eingefroren wird, Styroporschalen… Wenn Sie sich nicht sicher sind, entdecken Sie hier unseren Ratgeber.

– Denken Sie daran, Reste sofort nach dem Auftauen zu verzehren. Es kommt nicht in Frage, sie ein paar Stunden herumliegen zu lassen!

Frieren Sie eine aufgetaute Mahlzeit niemals wieder ein , unabhängig davon, ob Sie sie in der Mikrowelle aufgetaut haben oder nicht.

5. Wie kann man Reste aufwärmen?

– Ist Ihr Gericht aufgetaut? Alles, was Sie tun müssen, ist, es nach dem Aufwärmen zu essen! Sie müssen es erneut erhitzen, bis die Temperatur 74 °C erreicht.

– Zur Sicherheit können Sie ein Küchenthermometer verwenden.

– Soßen, Suppen und Bratensoßen müssen bei starker Hitze erneut erhitzt werden, damit sie brühe werden. Während dieser Zeit niemals aufhören zu rühren.

– Schalten Sie nach der Hälfte der Garzeit die Mikrowelle aus, damit Sie die Reste umrühren können. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig im Gericht verteilt. Nicht nur draußen wird es warm sein, sondern auch drinnen.

6. Wie lange sind Reste haltbar?

Fertiggerichte: Fleisch, Eintöpfe, Eier, gekochtes Gemüse

Im Kühlschrank bei 4°C: 3 bis 4 Tage

Im Gefrierschrank bei -18°C: 2 oder 3 Monate

Gekochtes Geflügel und Fisch

Im Kühlschrank bei 4°C: 3 bis 4 Tage

Im Gefrierschrank bei -18°C: 4 bis 6 Monate

Fleischbrühen und Fleischsoßen

Im Kühlschrank bei 4°C: 3 bis 4 Tage

Im Gefrierschrank bei -18°C: 4 bis 6 Monate

Suppen

Im Kühlschrank bei 4°C: 2 bis 3 Tage

Im Gefrierschrank bei -18°C: 4 Monate

Du bist dran…

Haben Sie diese Tipps zur Aufbewahrung von Essensresten befolgt ? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es für Sie effektiv war. Wir freuen uns darauf, Sie zu lesen!

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