Zutaten:
- 500 g Kirschen
- 250 g Beerenmix (tiefgefroren)
- 500 g Mehl
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Schlagen Sie Eier, Zucker, Vanillezucker und den Joghurt schaumig und rühren Sie Öl unter.
- Vermengen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es über die cremige Masse.
- Fetten und mehlen Sie ein mittelgroßes Backblech gründlich ein und geben Sie den glatten Teig auf das Blech. Verteilen Sie die abgetropfen Kirschen und den Beerenmix auf dem Kuchen.
- Der Kirschkuchen wird bei etwa 180°C Heißluft für 30 Minuten gebacken. Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäubt.